Masyarakat di kota Pekanbaru, juga bisa dikatakan sebagai masyarakat yang heterogen.
Selain didominasi oleh etnis Melayu yang mayoritas, Anda juga akan menemukan berbagai suku lain yang menetap belajar di luar negeri. Nah, selain berbagai kelezatan kuliner kota ini, Anda sebenarnya bisa menikmati berbagai macam sajian kuliner khas kota Pekanbaru dan tentunya mampu membuat lidah Anda menari-nari.
Banyak sekali tempat-tempat yang tersebar di seluruh pelosok di pusat kota Pekanbaru, dan tentunya wajib dikunjungi untuk menikmati berbagai sajian kuliner khas belajar di luar negeri.
Mulai dari tempat makan berupa resto internasional di beberapa hotel berbintang, hingga berbagai tempat makan sederhana atau tempat dengan bentuk yang unik, dan yang pasti banyak menyajikan kuliner yang nikmat serta khas, dengan cita rasa yang begitu enak juga nikmat. Berikut kuliner khas pekanbaru yang Berita Pekanbaru Terbaru rekomendasikan;
1. Kue Bangket Jeruk Nipis / Kue Jamuan Jeruk Nipis
Kue bangkit adalah kue khas melayu yang bisa dengan mudah kita temui di provinsi Riau, Kepulauan Riau dan sekitarnya. Dinamakan kue nastar karena ukurannya akan mengembang dua kali lipat saat dipanggang. Kue kering ini masuk dalam kelompok cookies karena renyah dan dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama. Kue yang lezat sangat cocok disajikan dengan teh untuk menemani waktu santai kita.
2. Kue Bawang / Kue Bawang Kue
bawang biasanya populer saat hari raya Idul Fitri, dimana kue ini menjadi pengisi toples di banyak rumah. Meski popularitasnya sekali bisa dibilang hampir setahun, tapi buat saya sendiri membuat kapan saja adalah keasyikan tersendiri.
3. Kue Lenggang / Bawang
Pempek lenggang adalah salah satu jenis pempek yang terkenal. Sekilas terlihat seperti telur dadar tapi berisi pempek dan dimakan dengan cuko. Sama seperti pempek yang ada telurnya, tapi bedanya jika pizza pepperoni mengandung telur di dalamnya, pempek yang disantap justru sebaliknya. Pempek lenggang terbuat dari pempek lenjer dan merupakan salah satu alternatif makan pempek yang perlu dicoba.
Pempek lenggang yang dimasak dengan cara ini juga bisa dipanggang atau digoreng. Cara membuat pempek swing yang paling mudah adalah dengan menggunakan pempek lenjer yang dipotong dadu lalu digoreng dengan campuran telur.
4. Pais udang / Udang
Pais Udang pais merupakan masakan yang berasal dari kepulauan Lampung yang merupakan masakan dipepes udang bakar dengan berbagai bumbu seperti parutan kelapa muda dan daun kemangi harum secukupnya.
5. Jamur Pindang / Jamur Pindang Jamur
Pindang mungkin agak asing bagi kita yang berada di daerah jawa. Meski di beberapa titik kita bisa menemukan masakan ini, namun ternyata masakan ini merupakan masakan daerah Palembang di Sumatera Selatan. Meski ketenaran resep pindang tidak bisa disamakan dengan pempek, namun bukan berarti tidak nikmat. Jamur yang digunakan disini bukanlah jamur tiram biasa, tetapi jamur yang direbus menggunakan jamur aren yang dapat ditemukan di wilayah sumatera dengan jumlah yang banyak. Sedangkan di Jawa, Jawa Barat, Jawa Tengah dan Jawa Tengah, pohon aren sangat sulit kita temukan dan hampir tidak ada.
Jamur Pindang yang dimasak dengan bumbu pedas juga diberi sedikit kuah yang rasanya sangat nikmat. Bagi anda yang lapar pasti akan tertelan melihat masakan masakan masakan rebusan jamur ini. Belum tentu jamur yang berasal dari kelapa sawit, jika di daerah anda tidak ada jamur seperti ini bisa menggantinya dengan menggunakan jamur sejenis atau sering disebut jamur tiram. Karena jika memasak dengan bumbu yang sama, maka rasa yang didapat akan serupa atau bahkan sama. Jadi jangan kecewa, karena ada jamur lain yang bisa menggantikan jamur minyak
6. Rujak Maharaja / Rujak Maharaja
Salad merupakan sajian salad buah khas Indonesia, namun di beberapa negara lain juga terdapat sajian sejenis, rujak adalah buah-buahahan beraneka ragam yang dipotong-potong dan disatukan menjadi satu wadah selanjutnya tersebut buah-buahan disiram dengan bumbu yang memiliki rasa pedas dan manis, berbeda pada rujak pada umumnya, rujak maharaja menggunakan gula merah menggunakan gula dalam pembuatanya, buahnya saja buah yang digunakan tidak begitu dari buah pada rujak di daerah lain seperti di betawi . tapi maharaja punya keistimewaanya salad sendiri.
7. Sambal Belacan / Sambal terasi
Sambal belacan atau biasa dikenal dengan sambal balacan memang sudah sangat umum dan menjadi favorit warga pecinta sambal. Umumnya resep sambal belacan banyak ditemukan dan menjadi khas daerah pulau sumatera dan malaysia saja. Namun usut kalibarasi daerah luar pulau sumatera dan malaysia atau daerah pulau jawa juga mengenal kuah ini, namun dengan nama yang berbeda tentunya. Nama sambal belacan yang dikenal juga dikenal dengan sambal terasi.
8. Sambal Goreng Campur / Mixed Fried
Cabai Campur-Campuran-Campuran Dinamakan Karena Di dalamnya Ada Kentang, Pisang, Hati Ayam Telur Puyuh Jadi Satu.
9. Sayur Kasam / Sayur Kasam
Kassam adalah makanan pendamping yang pembuatannya dari campuran ikan dan kepayang yang diawetkan dalam jangka waktu lama. Kassam adalah makanan khas Baturaja asli kota Palembang di Sumatera Selatan.
